Receta tortillas mexicanas A diferencia de las españolas, en México son como un pan doblado de maíz. Verter en un bol 4 tazas y media de harina, 3 cucharadas de manteca vegetal y amasar hasta que forme una pasta grumosa. Dejar reposar 1h tapado con una tela. Si es necesario se puede añadir 1/2 taza de agua mientras amasamos. Hacer bolas y estirar con rodillo quedando una tortilla de 7 cm y calentar a fuego lento. Es posible guardar las tortillas crudas en la nevera. ¡Fácil!   902 342 354 hotel presidente intercontinental los cabos mexico los cabos presiedente intercontinental hotel
Un placer para el paladar, gastronomía en Los Cabos Tortillas, chile y frijoles son los tres platos principales de la gastronomía  mexicana. Tortillas delgadas hechas con trigo o maíz cocidas a la plancha. Frijoles  fritos, cocidos o en sopa acompañados de tortillas, es una de los alimentos básicos de  los mexicanos. Los zumos de frutas nos refrescarán e hidratarán. Las bebidas  alcohólicas más conocidas son el tequila y el mezcal, también podemos probar el  pulque algo más suave en cuanto a contenido de alcohol derivado del zumo de agave.  Los Cabos  posee una exquisita gastronomía, dentro de las delicias gastronómicas  puede disfrutar de: las aletas de caguama (tortuga gigante de mar), burritos de  machaca y los deliciosos frutos del mar rellenos, como la jaiba, pescado y los  camarones. Entre sus dulces tradicionales encontrará ates y dulces de temporada en  almíbar. Durante su visita a Los Cabos  podrá saborear los exquisitos platillos de  la cocina gourmet que se ofrece en sus restaurantes exclusivos.  Tequila La primera industria de Tequila, como tal, se fundó a mediados del siglo XIX y fue  fundada por Nicolás Rojas, quien la bautizó como “La Rojeña”, vendiéndola después a  Jesús Flores, quien la heredó a su sobrino José M. Cuervo, de conocida familia.  Su ingrediente principal es el Agave Tequilana Weber variedad Azul, agave. Una vez  cortado se traslada a unas barricas de acero donde se realiza el proceso de hidrólisis  de los azúcares basado en cocerlo a vapor durante 4 horas, permaneciendo durante un  total de 18 horas a 105ºC.   Posteriormente se pasa por una trituradora donde se extrae la fibra de la planta,  aunque curiosamente todavía no se extrae el zumo. De la fibra extraída se obtiene el  jugo. La fibra residual se conoce como bagazo la cual no tiene ninguna utilidad.   Con el jugo se elabora el mezcal en el proceso de fermentación se añade levaduras  para dejarlos durante 72h y es en este momento donde el azúcar se convierte en  alcohol, es lo que se llama proceso de fermentación.  Una vez terminada la reacción de fermentación, el mosto es cargado en las columnas  de destilación para su primera destilación. Como producto de esta primera destilación  se obtiene el "Ordinario", que es recolectado en un tanque especial.  El Ordinario obtenido en la primera es cargado en la columna de rectificación, en donde  se obtiene como un producto el Tequila, con graduación alcohólica de 55% en volumen.   Éste es colectado en el tanque de recepción del tequila y de ahí es bombeado el área  de almacenes. El tequila obtenido, es almacenado en cualquiera de los tanques  destinados para este propósito. De estos tanques el tequila es pasado a diferentes  tipos de barricas, dependiendo del tequila que se quiera obtener.   Este proceso de elaboración es el mismo para todos los tequilas; del tiempo de  reposo, del tipo y del volumen de la barrica dependen las características del  tequila que se va a obtener y la marca con que éste se comercialice.   Una vez concluido el tiempo de reposo, el tequila es liberado por la autoridades  competentes y es pasado al área de dilución. Dicha dilución se realiza con agua  destilada, quedando el producto a una graduación alcohólica de 38% volumen.   ¿Sabes tomar un tequila al puro estilo mexicano? Ven a Los Cabos y descúbrelo.  mexico los cabos logo