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Baja California Sur, una de las mayores Penínsulas El estado de Baja California se localiza al noroeste de México ocupando una extensión  de 71,800Km2. Hace frontera con Estados Unidos por el norte, al noroeste con Sonora,  al oeste con el Océano Pacífico y al este con el Mar Cortés. Hacia el sur linda con Baja  California Sur con la cual comparte la Península, una de las más grandes del mundo.  Su capital es Mexicali y se divide en cinco municipios: Mexicali, Tijuana, Ensenada,  Playas de Rosarito y Tecate. Con un relieve dominado por una cordillera central su  paisaje se compone de valles costeros y abruptas montañas, donde el desierto también  tiene una presencia activa que contrasta con la calidez de sus costas. El punto más  alto es el Monte Picacho del Diablo con 3.095m  Paisajes de contrastes, fauna única Por un lado en la costa del Pacífico encontramos el habitat de lobos y elefantes  marinos y el lugar donde las ballenas grises realizan escala, mientras que en el Mar de  Cortés se puede encontrar la vaquita marina. En ambas costas hay innumerables  especies de peces que propician que sea una paraíso para los buceadores y amantes  del mar. Respecto al interior encontramos llanuras desértica, parajes de coyotes y  águilas, halcones y pumas, acompañado de la flora típica, el cactus.   También encontramos bosques de pino como refugio para los cimarrones.   Los sabores de California Su cocina se conoce como BajaMed, una combinación de productos europeos con los  propios lo cual resulta muy apetecible. De la vieja Europa puede degustarse vinos de  mesa, olivas curtidas, aceites de oliva, mermeladas y quesos artesanales, sumados a  un toque picante de México podemos asegurarnos que comeremos deliciosamente.   La ensalada Cesar tiene su origen en Baja California, también debemos agradecer el  cóctel Margarita a estas tierras, así como las cervezas de gracias a la cebada que  encontramos en Mexicali. No podemos regresar sin probar el pan dulce mexicano,  horneados tradicionalmente con fuego de leña, sin olvidarnos de los camarones azules  típicos de la zona de Mar Cortés.  Recomendaciones Nos encontramos en la zona de México que registra las temperaturas más altas  del país. Es recomendable usar calzado cómodo y ropa adecuada, por las noches  refresca por tanto preparar algo de abrigo es bueno.   Evitar consumir alimentos y bebidas fuera de restaurantes o establecimientos  fijos. La gastronomía típica podemos encontrarla con seguridad en estos lugares.  Consumir únicamente agua embotellada, aunque algunos hoteles ofrecen agua  tratada siempre es preferible tomar esta precaución cuando se viaja.  A la hora de realizar compras los centros comerciales en su gran mayoría aceptan  tarjetas de crédito: Visa, American Express, Mastercard entre otras.  La moneda oficial es el peso mexicano, pero la mayoría de comercios aceptan dólar americano. La eterna primavera, paisajes acogedores, cocina exquisita, seguridad y diversión  convierten Baja California Sur como el referente turístico más completo en la  actualidad.  mexico los cabos logo Cóctel Margarita ¿Sabes preparar un auténtico cóctel Margarita?      1. Tequila    2. Triple seco o Cointreau    3. Zumo de Lima o de Limón    4. Sal En una coctelera ponemos tres o cuatro cubitos de hielo, 2 partes de Tequila, 1 parte de Triple Seco y 1 parte de zumo de Limón. Seguidamente tapamos la coctelera y la agitamos hasta notar que hace escarcha. Después vertemos el contenido en una copa de cóctel previamente bordeada con limón y sal, y decoramos con una rodaja de limón y una pajita corta.